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zoom RSS 水戸っぽブログ。No6。納豆を使った「カルボナーラ納豆スパゲティーの作り方」。

<<   作成日時 : 2011/05/28 23:50   >>

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納豆を使った新しい料理を考えてみることで、「カルボナーラ納豆スパゲティー」を作ってみた。作ってみたがなかなか、いけるので作ってみてはいかがだろうか。
【材料】
1.納豆1パック 2.牛乳200cc 3.薄力粉 大さじ2杯 4.塩小さじ1/2杯 5.バター10g 6.ワイン大さじ1杯 7.粉チーズ大さじ2杯 8.醤油大さじ2杯 9.玉葱半分 10.オリーブオイル大さじ1杯
【作り方】
@オリーブオイルをフライパンにいれ、玉葱の薄くスライスしたものを入れ、中火であめ色になるまで炒める。
Aここに納豆一パックと牛乳とワインをを入れる。中火で沸騰させる。
B牛乳が沸騰してきたら、粉チーズ、塩、薄力粉を入れてゆっくりとかき混ぜる。
Cゆっくりと混ぜていると、小麦粉などでとろみが付いてくるので、付いてきたらバターと醤油を入れてなじむまでよく混ぜる。混ざったらソースは完成。
D完成したら、茹で上がったパスタにこのソースを載せて混ぜれば完成。
 写真は、きゅうりしか色合いのものがなかったのできゅうりだったが、生ハムの刻んだものや米コンの炒めたものを載せても美味しい。納豆の臭さも牛乳で消えてくるので意外にこの乳製品と納豆と醤油の味付けは合うパスタになる。
画像





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